α-紫罗兰酮

中文名称:alpha-紫罗酮

中文同义词:甲位紫罗兰酮;α-紫罗酮;4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯基-1-基)-3-丁烯-2-酮;alpha-紫罗兰酮;alpha-紫罗酮;阿尔法紫罗酮;Α-呫辛酮;Α-芷香酮

英文名称:alpha-Ionone

英文同义词:(±)-4-trans-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-2-enyl)-but-3-en-2-one;(3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one;(E)-alpha-Ionone;(E)-α-Ionone;(R,S)-3-(E)-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-;4-(2,6,6-;4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-,(E)-3-Buten-2-one;4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one (alpha-ionone)

α-紫罗兰酮CAS号:127-41-3

分子式:C13H20O

分子量:192.3

EINECS号:204-841-6

沸点:259-263 °C

含量:96% 

外观:淡黄液体 

包装:170KG/铁桶 

化学性质:呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气，再与乙醇混合，则呈紫罗兰香气。香味比p紫罗兰酮好。沸点237℃，闪点115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。天然品存在于金合欢油、桂花浸膏等中。

α-紫罗兰酮用途:GB 2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。

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