丙酮酸

中文同义词:2-氧代丙酸;乙酰甲酸;丙酮酸;A-酮基丙酸;乙醯甲酸;丙酮酸

英文名称:Pyruvic acid

英文同义词:CH3COCOOH;2-KETOPROPANOIC ACID;2-KETOPROPIONIC ACID

丙酮酸CAS号:127-17-3

分子式:C3H4O3

分子量:88.06

丙酮酸EINECS号:204-824-3

含量:98%

丙酮酸化学性质:丙酮酸是一种无色至琥珀色粘稠液体，呈醋酸似香气和愉．陕酸味，带有辣的微甜味。混溶于水、乙醇和*。即使含微量杂质亦易变暗并分解，故宜高纯度密闭存放。天然品存在于蔗糖发酵液和薄荷等中。

包装:25kg塑料桶

丙酮酸用途:丙酮酸在GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。丙酮酸是生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料，是生物合成L-多巴的原料，也是乙烯聚合物的起始剂。

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