姜油酮

中文名称:姜酮

中文同义词:姜酮;薑酮;辛格酮;姜油酮;天然姜酮;香草基丙酮;姜酮.苦蒿素;姜酮(标准品);4-4-羟基-3-甲氧基;4-4-羟基-3-甲氧基丁-2-酮

英文名称:Vanillylacetone

英文同义词:Gingerone;ZINGERONE;

姜油酮CAS号:122-48-5

EINECS号：204-548-3

分子式:C11H14O3

分子量:194.23

熔点:40-41 °C(lit.)

沸点:141 °C0.5 mm Hg(lit.)

密度:1.14 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.541(lit.)

FEMA:3124

闪点:>230 °F

含量：98%

包装：25kg纸板桶。

食品香料：姜酮又称姜油酮、香草基丙酮，是我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996) 规定容许可按生产需要适量配制的一种食品香料，化学名称为4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮。淡黄或淡琥珀色晶体(丙酮、石油醚或*-石油醚)，于室温下久置后成粘性液体。有强烈的姜似的辣的刺激气味及姜样的辛辣味道，具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气，留香持久。

姜油酮作用：用作浓郁香型香精的增甜剂和食用香精等。在加香产品中能产生“皮革”、 “烟草”韵味。并不易变色。

【姜油酮售后说明】

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