大茴香脑（天然）是一种化学品，分子式是C10H12O。反式为结晶体，顺式为液体。有甜润的茴香香气。用作牙膏用香精、香料，也用于食品、医药等 。
天然茴香脑的溶解性及稳定性
溶解性：能与氯仿、醚混溶，溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇，不溶于水。
稳定性：
1、存在于白肋烟烟叶中。
2、天然存在于茴香油、小茴香油和八角茴香油等精油中，其中反式体占大多数。
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