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L-缬氨酸

中文名称:L-缬氨酸

中文同义词:纈胺酸;異戊胺酸;L-缬氨酸;Α-胺戊酸;L-异戊氨酸;Α-胺異戊酸;Α-胺異戊酸;饲料级缬氨酸;L-穿心排草氨基;L-穿心排草氨基酸

L-缬氨酸CAS号:72-18-4

EINECS号:200-773-6

英文名称:L-Valine

分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

熔点:295-300 °C (subl.)(lit.)

比旋光度:28 o (c=8, 6N HCl)

密度:1.23

折射率:28 ° (C=8, HCl)

储存条件:Store at RT.

溶解度:H2O: 25 mg/mL

氨基酸：L-缬氨酸是支链氨基酸(BCAA)中的一种，动物体自身不能合成，必须从日粮中摄取才能满足其营养需要，因此属于必须氨基酸。

氨基酸是蛋白合成的基本结构单位、代谢所需其他胺类的前身，是生命不可缺少的物质。目前已知氨基酸有20～30种，其中有些在人体内可以合成，称为非必需氨基酸，有些则在人体内不能合成，必需从外界补充，称为必需氨基酸，哺乳动物的细胞需要12种必需氨基酸：L-精氨酸、L-胱氨酸、L-组氨酸、L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-赖氨酸、L-蛋氨酸、L-苯丙氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-酪氨酸、L-缬氨酸。这些氨基酸都是左旋的异构体，而一些非基本的氨基酸的右旋异构体对培养细胞可能有抑制作用。

化学性为白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦。可溶于水， 25℃在水中溶解度为8.85%, 在乙醇、*、丙酮中几乎不溶， mp (分解点)315℃， 等电点5.96, [α]25D+28.3 (C=1-2 g/ml, 在5mol/L HCl中)。

L-缬氨酸用途：氨基酸类药。 营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。 L-缬氨酸是三个支链氨基酸之一， 属必需氨基酸， 可治疗肝功能衰竭、中枢神经系统功能紊乱属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。