植酸 

中文名称：植酸 

中文别名：肌醇六磷酸;环己六醇磷酸酯 

英文名称：Fytic acid 

植酸CAS：83-86-3 

EINECS：201-506-6 

分子式C6H6O24P6 

分子量647.9466 

溶解性：易溶于水、乙醇。 

密度：1.285 

折射率：1.391 

规格：50%

性状：淡黄色至淡褐色浆状液体。 

包装：25kg塑料桶

植酸用途:食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂。该品主要用作食品添加剂和医药原料。可防止罐头中生成磷酸铵镁结晶，即所谓防止剂，锡等金属溶出防止剂和防褐变剂；用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂和变色、退色防止剂；油类的抗氧剂；pH调节剂、缓冲剂；蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂；栗子、梨等水果罐头的防褐变剂，面食的防腐剂；水产加工品的质量改良剂；抗凝血剂；维生素B2、C、E等的稳定剂，清酒、葡萄酒、白兰地等酒类的防金剂，防噬菌体感染剂；发酵促进剂。按我国 GB-2760-88规定，尚可用于对是保鲜，残留量不得超过20ppm。另外，工业上还可用于防锈剂、洗净剂、防爆剂、防静电剂、涂料、显景剂、稀土金属分析用试剂等。特别是在氰电镀液方面的应用，以植酸或植酸钠代替*进行金属表面处理，十分引人注目。

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